Menu
Een kaart om van te genieten
Bij het aperitief
Gerookte paling
getoast brioche | citroenmayonaise
Irish Mór oesters | per stuk
klassiek garnituur
Irish Mór oesters | per 1/2 dozijn
klassiek garnituur
Fines de Claire oester | per stuk
vinaigrette roos | soja | aardbei
Fines de Claire oester | per 1/2 dozijn
vinaigrette roos | soja | aardbei
Oeuf mayonaise
zomertruffel
Pata negra
dungesneden ham van het Iberico varken
Coppa di Akkrum
cornichons
Kaaskroketten van Holtkamp
Lunchmenu
Frequent wisselend menu op basis van seizoensproducten
2 gangen
3 gangen
4 gangen
Onze medewerkers lichten het menu aan tafel toe. Wanneer er kaas gekozen wordt in plaats van een zoet nagerecht geldt er een supplement van € 3,50 per persoon, dit geldt ook voor een tussengerecht in plaats van een nagerecht bij een 3-gangen menu.
Voorgerechten
Burrata met gerookte watermeloen [vegetarisch]
olie van verveine | amandel | taggiasche olijf | koekje van tomaat
Eendenborst en gekonfijte eendenbout
haricots verts | peultjes | kersen | hazelnoot | biet | dragon
Hamachi
edamame bonen | crème van avocado | sesamkletskop | vinaigrette van ponzu en sesam
Tussengerechten
Ravioli van gorgonzola en knolselderij [vegetarisch]
gele biet | gestoofde radicchio | beurre blanc met citroen | pistache
Buikspek met langoustine
beurre blanc limoenblad | crème van bataat | pompoen | gepofte zwarte rijst
Hoofdgerechten
Courgette bloem gevuld met ricotta [vegetarisch]
aubergine | jonge prei | beurre blanc met mosterd en dragon | crème van linzen en citroen
Ossenhaas
groene asperge | pommes dauphine met jalapeno | gestoofde prei |
rouleaux van roomkaas en andijvie | jus met gepofte knoflook
Rijk gevulde bouillabaise
rouille | croutons | La Ratte aardappel | lamsoren
Cote de boeuf | per 2 personen
frites | salade | béarnaise saus
Nagerechten
Kaas
selectie diverse Europese kazen met noten-vijgenbrood en chutney
Tarte au citron
frambozen | frambozensorbet
Bombe au chocolat
braam | crème anglaise | bramensorbet
Aardbeien Romanoff
gemarineerde aardbeien | wodka | chantilly
Affogato
espresso | vanille-ijs
Sgroppino
citroenijs | wodka | prosecco
Madeleines
Per 2 stuks
Bonbons
bonbons van Smits chocolade per 2 stuks
Baba au rhum
Per 2 stuks
Chefsmenu
frequent wisselend menu op basis van seizoensproducten. Onze medewerkers lichten de gerechten aan tafel toe. Van het Chefsmenu serveren we op verzoek ook een vegetarische variant.
Chefsmenu 4-gangen
Chefsmenu 5-gangen
Chefsmenu 6-gangen
Chefsmenu vegetarisch 4-gangen
Chefsmenu vegetarisch 5-gangen
Chefsmenu vegetarisch 6-gangen
Wijnarrangement per glas
passende wijnen bij ons chefsmenu
Alcoholvrij arrangement per glas
indien gewenst serveren wij een bijpassend alcoholvrij arrangement
wanneer er kaas gekozen wordt in plaats van een zoet nagerecht geldt er een supplement van € 3,50 per persoon, dit geldt ook voor een tussengerecht in plaats van een nagerecht bij een 3-gangen menu.
Bij het aperitief
Gerookte paling
getoast brioche | citroenmayonaise
Irish Mór oesters | per stuk
klassiek garnituur
Irish Mór oesters | per 1/2 dozijn
klassiek garnituur
Fines de Claire oester | per stuk
vinaigrette roos | soja | aardbei
Fines de Claire oester | per 1/2 dozijn
vinaigrette roos | soja | aardbei
Oeuf mayonaise
zomertruffel
Pata negra
dungesneden ham van het Iberico varken
Coppa di Akkrum
cornichons
Kaaskroketten van Holtkamp
Voorgerechten
Burrata met gerookte watermeloen [vegetarisch]
olie van verveine | amandel | taggiasche olijf | koekje van tomaat
Eendenborst en geconfijte eendenbout
haricots verts | peultjes | kersen | hazelnoot | biet | dragon
Hamachi
edamame bonen | crème van avocado | sesamkletskop | vinaigrette van ponzu en sesam
Tussengerechten
Ravioli van gorgonzola en knolselderij [vegetarisch]
gele biet | gestoofde radicchio | beurre blanc met citroen | pistache
Buikspek met langoustine
beurre blanc limoenblad | crème van bataat | pompoen | gepofte zwarte rijst
Hoofdgerechten
Courgette bloem gevuld met ricotta [vegetarisch]
aubergine | jonge prei | beurre blanc met mosterd en dragon | crème van linzen en citroen
Ossenhaas
groene asperge | pommes dauphine met jalapeno | gestoofde prei |
rouleaux van roomkaas en andijvie | jus met gepofte knoflook
Rijk gevulde bouillabaise
rouille | croutons | La Ratte aardappel | lamsoren
Côte de boeuff | per 2 personen
frites | salade | béarnaise saus
Nagerechten
Kaas
selectie diverse Europese kazen met noten-vijgenbrood en chutney
Tarte au citron
frambozen | frambozensorbet
Bombe au chocolat
braam | crème anglaise | bramensorbet
Sgroppino
citroenijs | wodka | prosecco
Affogato
espresso | vanille-ijs
Aardbeien Romanoff
gemarineerde aardbeien | wodka | chantilly
Madeleines
Per 2 stuks
Bonbons
bonbons van Smits chocolade per 2 stuks
Baba au rhum
per 2 stuks
Bites
Gebrande gemengde noten
Gemarineerde knoflookolijven
Oude kaas met mosterd
Bitterballen [vegan]
6 stuks
Portie bitterballen
6 stuks
Portie kaasstengels
6 stuks
Dungesneden Pata Negra
Irish Mor oester | per stuk
klassiek garnituur
Oesters | per 1/2 dozijn
klassiekgarnituur
Borrelplateaus
Plateau Wilhelminapark
samenstelling van diverse bites
Plateau Wilhelminapark de luxe
samenstelling van diverse bites en 2 oesters
Zoet
Bonbon van Smits chocolade
Per stuk
Madeleines
2 stuks
Appeltaart van Bond & Smolders
Brownie
Met noten van de koekfabriek
Borrelarrangementen
Vanaf 6 personen kunt u onze borrelarrangementen reserveren, onderstaande prijzen zijn exclusief dranken
Arrangement Klassiek
- Luxe noten
- Olijven
- Bitterballen (1 p/p)
- Vegan bitterballen (1 p/p)
- Naanbrood met dip
- Pata negra ham
- Oude kaas met mosterd
- Paté
Arrangement Luxe
- Oester (1 p/p)
- Brioche steak tartaar (1 p/p)
- Luxe noten
- Olijven
- Bitterballen (2 p/p)
- Vegan bitterballen (2 p/p)
- Naanbrood met dip
- Pata negra ham
- Oude kaas met mosterd
- Paté
