Menu
Een kaart om van te genieten
Bij het aperitief
Gerookte paling
getoaste brioche | citroenmayonaise
Irish Mór oesters | per stuk
klassiek garnituur
Irish Mór oesters | per 1/2 dozijn
klassiek garnituur
Fines de Claire oester | per stuk
komkommer bouillon | lente-ui | passievrucht | ponzu
Fines de Claire oester | per 1/2 dozijn
komkommer bouillon | lente-ui | passievrucht | ponzu
Bloemkool in beurre noisette
citroen | amandel | peterselie
Pata negra
dungesneden ham van het Iberico varken
Coppa di Akkrum
cornichons
Kaaskroketten van Holtkamp
Lunchmenu
Frequent wisselend menu op basis van seizoensproducten
2 gangen
3 gangen
4 gangen
Onze medewerkers lichten het menu aan tafel toe. Wanneer er kaas gekozen wordt in plaats van een zoet nagerecht geldt er een supplement van € 5,00 per persoon, dit geldt ook voor een tussengerecht in plaats van een nagerecht bij een 3-gangen menu.
Voorgerechten
Burrata met gerookte watermeloen [vegetarisch]
olie van verveine | amandel | taggiasche olijf | koekje van tomaat
Eendenborst en gekonfijte eendenbout
haricots verts | peultjes | kersen | hazelnoot | biet | dragon
Hamachi
edamame bonen | crème van avocado | sesamkletskop | vinaigrette van ponzu en sesam
Tussengerechten
Ravioli van gorgonzola en knolselderij [vegetarisch]
gele biet | gestoofde radicchio | beurre blanc met citroen | pistache
Buikspek met langoustine
beurre blanc limoenblad | crème van bataat | pompoen | gepofte zwarte rijst
Hoofdgerechten
Courgette bloem gevuld met ricotta [vegetarisch]
aubergine | jonge prei | beurre blanc met mosterd en dragon | crème van linzen en citroen
Ossenhaas
groene asperge | pommes dauphine met jalapeno | gestoofde prei |
rouleaux van roomkaas en andijvie | jus met gepofte knoflook
Rijk gevulde bouillabaise
rouille | croutons | La Ratte aardappel | lamsoren
Cote de boeuf | per 2 personen
frites | salade | béarnaise saus
Nagerechten
Kaas
selectie diverse Europese kazen met noten-vijgenbrood en chutney
Tarte au citron
frambozen | frambozensorbet
Bombe au chocolat
braam | crème anglaise | bramensorbet
Aardbeien Romanoff
gemarineerde aardbeien | wodka | chantilly
Affogato
espresso | vanille-ijs
Sgroppino
citroenijs | wodka | prosecco
Madeleines of macarons
Per 2 stuks
Bonbons
bonbons van Smits chocolade per 2 stuks
Baba au rhum
Per 2 stuks
Chefsmenu
frequent wisselend menu op basis van seizoensproducten. Onze medewerkers lichten de gerechten aan tafel toe. Van het Chefsmenu serveren we op verzoek ook een vegetarische variant.
Chefsmenu 4-gangen
Chefsmenu 5-gangen
Chefsmenu 6-gangen
Chefsmenu vegetarisch 4-gangen
Chefsmenu vegetarisch 5-gangen
Chefsmenu vegetarisch 6-gangen
Wijnarrangement per glas
passende wijnen bij ons chefsmenu
wanneer er kaas gekozen wordt in plaats van een zoet nagerecht geldt er een supplement van € 5,00 per persoon, dit geldt ook voor een tussengerecht in plaats van een nagerecht bij een 3-gangen menu.
Bij het aperitief
Gerookte paling
getoaste brioche | citroenmayonaise
Irish Mór oesters | per stuk
klassiek garnituur
Irish Mór oesters | per 1/2 dozijn
klassiek garnituur
Fines de Claire oester | per stuk
komkommer bouillon | lente-ui | passievrucht | ponzu
Fines de Claire oester | per 1/2 dozijn
komkommer bouillon | lente-ui | passievrucht | ponzu
Bloemkool in beurre noisette
citroen | amandel | peterselie
Pata negra
dungesneden ham van het Iberico varken
Coppa di Akkrum
cornichons
Kaaskroketten van Holtkamp
Voorgerechten
Burrata met gerookte watermeloen [vegetarisch]
olie van verveine | amandel | taggiasche olijf | koekje van tomaat
Eendenborst en geconfijte eendenbout
haricots verts | peultjes | kersen | hazelnoot | biet | dragon
Hamachi
edamame bonen | crème van avocado | sesamkletskop | vinaigrette van ponzu en sesam
Tussengerechten
Ravioli van gorgonzola en knolselderij [vegetarisch]
gele biet | gestoofde radicchio | beurre blanc met citroen | pistache
Buikspek met langoustine
beurre blanc limoenblad | crème van bataat | pompoen | gepofte zwarte rijst
Hoofdgerechten
Courgette bloem gevuld met ricotta [vegetarisch]
aubergine | jonge prei | beurre blanc met mosterd en dragon | crème van linzen en citroen
Ossenhaas
groene asperge | pommes dauphine met jalapeno | gestoofde prei |
rouleaux van roomkaas en andijvie | jus met gepofte knoflook
Rijk gevulde bouillabaise
rouille | croutons | La Ratte aardappel | lamsoren
Côte de boeuff | per 2 personen
frites | salade | béarnaise saus
Nagerechten
Kaas
selectie diverse Europese kazen met noten-vijgenbrood en chutney
Tarte au citron
frambozen | frambozensorbet
Bombe au chocolat
braam | crème anglaise | bramensorbet
Sgroppino
citroenijs | wodka | prosecco
Affogato
espresso | vanille-ijs
Aardbeien Romanoff
gemarineerde aardbeien | wodka | chantilly
Madeleines of macarons
Per 2 stuks
Bonbons
bonbons van Smits chocolade per 2 stuks
Baba au rhum
per 2 stuks
Bites
Gebrande gemengde noten
Gemarineerde knoflookolijven
Oude kaas met mosterd
Bitterballen [vegan]
6 stuks
Portie bitterballen
6 stuks
Portie kaasstengels
6 stuks
Dungesneden Pata Negra
Irish Mor oester | per stuk
klassiek garnituur
Oesters | per 1/2 dozijn
klassiekgarnituur
Borrelplateaus
Plateau Wilhelminapark
samenstelling van diverse bites
Plateau Wilhelminapark de luxe
samenstelling van diverse bites en 2 oesters
Zoet
Bonbon van Smits chocolade
Per stuk
Madeleines
2 stuks
Appeltaart van Bond & Smolders
Brownie
Met noten van de koekfabriek
Borrelarrangementen
Vanaf 6 personen kunt u onze borrelarrangementen reserveren, onderstaande prijzen zijn exclusief dranken
Arrangement Klassiek
- Luxe noten
- Olijven
- Bitterballen (1 p/p)
- Vegan bitterballen (1 p/p)
- Naanbrood met dip
- Pata negra ham
- Oude kaas met mosterd
- Paté
Arrangement Luxe
- Oester (1 p/p)
- Brioche steak tartaar (1 p/p)
- Luxe noten
- Olijven
- Bitterballen (2 p/p)
- Vegan bitterballen (2 p/p)
- Naanbrood met dip
- Pata negra ham
- Oude kaas met mosterd
- Paté
